健康生活，从食品安全开始!
健康生活始于点滴、食品安全从我做起!
建立3级检测制度
1.1级检测(源头检测) :严格选择供货商 ,生产基地全程质量管控，蔬菜严格按无公害标准种植,采摘前必须进行农残检测。猪肉必须在定点肉联厂出具检疫证后采购,分割前必须进行瘦肉精检测。
2.2级检测( 入库检测) : 蔬菜农残,肉类是否注水,豆制品“吊白块”甲醛含量,陈化米,毒大米,假碘盐等检测。
3.3级检测(出货检测) :出货前抽查, 确保所出产品安全可靠。
食品留样管理
留样制度
★专人负责、专人操作、专人记录
★规范化、精细化留样,随时配合检查
每餐、每样食品都必须要求实行留样制度,盛放于清洗消毒后的密封容器内冷藏48小时以上.留样量不少于100克。所有留样必须标明时期、品名等信息专人负责、专人操作、专人记录,随时配合有关部门和客户到食堂进行检查和调查。
